À Nice, trouver un déjeuner vraiment fait maison, préparé avec des ingrédients frais et servi dans un cadre agréable, n’est pas toujours évident.
Que vous soyez en pause déjeuner, en visite dans la ville ou à la recherche d’une adresse conviviale pour partager un repas en famille, Maison Ballanger répond à toutes les envies avec une cuisine généreuse et artisanale.
Depuis 1926, la maison propose des créations préparées à partir de produits soigneusement sélectionnés, dans un esprit de qualité et de convivialité qui fait sa réputation.
Le terme « fait maison » est aujourd’hui largement utilisé dans la restauration. Chez Maison Ballanger, il représente avant tout une conviction héritée de près d’un siècle de tradition artisanale.
La chantilly est préparée sur place, les coulis sont réalisés maison, les pâtes à crêpes et à gaufres sont confectionnées en cuisine, et les jus d’orange sont pressés à la demande.
Cette exigence se retrouve dans chaque préparation et reflète la volonté constante d’offrir des produits de qualité à chaque client.
La qualité commence par le choix des matières premières :
🥚 Œufs frais pour les omelettes et pancakes
🥑 Avocats soigneusement sélectionnés
🐟 Saumon fumé de qualité
🧀 Fromages choisis avec soin
🍅 Fruits et légumes frais
Chaque ingrédient contribue à créer une cuisine généreuse, savoureuse et authentique.
La carte salée de Maison Ballanger propose des recettes originales qui allient créativité et gourmandise.
Chaque plat peut être personnalisé grâce à différents suppléments comme le bacon, l’avocat, le saumon, le jambon ou un œuf supplémentaire.
L’un des grands avantages de Maison Ballanger est son service continu.
Contrairement à de nombreux établissements niçois qui ferment entre le déjeuner et le dîner, Ballanger accueille ses clients toute la journée, 7 jours sur 7.
Que vous souhaitiez déjeuner à midi, à 14 h ou profiter d’un brunch tardif, la cuisine reste ouverte pour répondre à toutes les envies.
Le Brunch Club propose un repas équilibré comprenant :
Pour les grandes faims, le Big Brunch Ballanger est idéal à partager à deux avec une sélection généreuse de spécialités salées et sucrées.
La carte propose également plusieurs recettes adaptées aux végétariens, notamment :
Situé au 2 rue Saint-François de Paule, à proximité immédiate du marché du Cours Saleya et de la Promenade des Anglais, le Café Ballanger constitue une halte parfaite pour déjeuner dans le centre historique.
Pour prolonger votre pause gourmande, rendez-vous au 13 avenue Jean Médecin afin de découvrir les confiseries artisanales, pralines, nougats et autres spécialités de la maison.
Avec sa cuisine faite maison, ses produits de qualité, son service continu et son accueil chaleureux, Maison Ballanger s’impose comme une référence pour déjeuner à Nice.
Que vous recherchiez un repas rapide, un brunch généreux ou un moment convivial entre collègues, amis ou en famille, vous trouverez une formule adaptée à toutes les envies.
🔗 Découvrez la carte déjeuner et brunch uniquement au Café Ballanger:
📍 Café Ballanger
2 rue Saint-François de Paule – 06300 Nice
Ouvert 7j/7 • Service continu
