bonbons et confiseries artisanales

Une vraie passion transmise de père en fils
dans la famille Ballanger.

des produits mythiques

Régis apprit à travailler le sucre très jeune grâce à son grand-père Gaston. Une passion transmise de génération en génération depuis 1926.
La précision et le savoir-faire sont venus en observant ardemment son aïeul et en travaillant passionnément le sucre dans la confiserie familiale.

Après étirement, le sucre se transforme en sucette, en berlingot ou encore en chique gourmande.

Cuit lentement dans un chaudron, il devient un sucre liquide, prêt à être travaillé par nos artisans.
Coloré d’un rouge éclatant, le sucre durcit progressivement et vient délicatement enrober la pomme d’amour.
Filé avec précision, il se métamorphose en une légère et aérienne barbe à papa.

Nos pralines ont faites la réputation de la Maison Ballanger! Savoureuses cacahuètes‚ ou amandes‚ enrobées de sucre‚ qui dégagent à la cuisson un irrésistible parfum de caramel.

la confiserie artisanale et familiale à Nice

Berlingot, chiques, tortillons, sucettes… Découvrez ou redécouvrez ces friandises mythiques chargées d’histoire.

Chez Ballanger, leur fabrication est complètement artisanale et transmise de père en fils. Régalez-vous ou faîtes plaisir à vos proches avec nos délicieuses friandises aux couleurs chatoyantes, pour les petits et les grands gourmands !

Toujours au naturel

Chacune de nos confiseries est confectionnée avec le plus grand soin, en utilisant exclusivement des arômes et des colorants d’origine naturelle.

Ce choix garantit des créations aussi belles visuellement que savoureuses, sans compromis sur la qualité ni sur l’authenticité des goûts.

Et oui, toutes ces couleurs éclatantes et ces saveurs gourmandes sont 100 % naturelles, issues d’un véritable savoir-faire artisanal et d’ingrédients rigoureusement sélectionnés.

Autant dire qu’il suffit de les regarder pour en avoir déjà l’eau à la bouche.