Crêpes sucrées
Les crêpes Ballanger sont bien plus que de simples galettes. Confectionnées à partir d’une pâte artisanale, elles incarnent la gourmandise à la française dans toute sa simplicité et son authenticité. Moelleuses, légèrement dorées, elles se parent de garnitures généreuses qui ravivent les papilles : chocolat fondant, confiture maison, sucre et citron, ou encore la célèbre chantilly vanille signature de la Maison Ballanger.

Qu’elles soient dégustées nature ou garnies, les crêpes Ballanger transforment chaque goûter en moment exceptionnel.

Gaufres généreuses
Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, les gaufres Ballanger sont de véritables invitations au voyage gustatif. Leur texture alvéolée parfaite retient délicieusement les garnitures, créant une harmonie de saveurs à chaque bouchée. Nappées de chocolat noir ou au lait, surmontées de fruits frais, ou simplement saupoudrées d’un voile de sucre glace, elles représentent l’essence même du goûter gourmand.

La gaufre est un classique indémodable du goûter familial à Nice. Chez Ballanger, elle bénéficie d’un savoir-faire artisanal qui garantit une qualité constante et un goût authentique. Chaque gaufre est préparée à la demande, garantissant fraîcheur et croustillant incomparables.

Churros croustillants
Frits à la perfection, offrent un contraste saisissant entre leur croûte dorée et croustillante et leur cœur tendre et moelleux. Roulés dans le sucre cristallisé et accompagnés de la fameuse chantilly vanille maison, ils évoquent immédiatement l’ambiance festive des fêtes foraines.

Les churros représentent l’ADN de Ballanger. La famille Ballanger installe leur foodtruck lors du carnaval et du marché de Noël de Nice, auprès de la Grande Roue. Ces moments festifs ont forgé l’identité de la maison et continuent d’inspirer les créations actuelles. Aujourd’hui, dans les boutiques de Ballanger, les churros se déclinent en versions toujours plus gourmandes : nappés de Nutella, parsemés de chocolat blanc, garnis de fruits frais ou accompagnés de sauces maison.

Pralines cacahuètes et amandes faites maison
Les pralines Ballanger représentent le summum de la confiserie artisanale. Confectionnées selon des méthodes traditionnelles, ces douceurs craquantes marient le croquant des fruits secs torréfiés à la perfection avec le caramel doré qui les enrobe. Cacahuètes ou amandes, chaque praline est une petite œuvre d’art qui demande précision, patience et savoir-faire.

Cette spécialité témoigne de l’expertise de la famille Ballanger en matière de confiserie. Gaston Ballanger, a transmis à ses descendants les secrets de fabrication de ces délices. Aujourd’hui encore, les pralines sont préparées artisanalement, garantissant une qualité exceptionnelle et des saveurs authentiques impossibles à reproduire industriellement.

Les pralines maison Ballanger se distinguent par leur fraîcheur, leur croquant incomparable et l’équilibre parfait entre le sucré du caramel et la saveur naturelle des amandes et cacahuètes. Elles constituent un goûter idéal pour les enfants, offrant une alternative gourmande aux confiseries industrielles, tout en apportant les bienfaits nutritionnels des amandes et cacahuètes.